梦回那年盛夏

贪杯的饺子

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第40章 分店计划

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[衣食住行]都属于高频消费。

而在“食”中,早餐又属于最刚需的产品。

因为很多人早晨起来,赶着上班没空做早饭。

在这年头,中餐晚餐舍得下馆子的还是少数,但早餐却几乎人人都吃得起。

好产品的特质——刚需、解决痛点、高频,包子这个早餐产品,就占了两个。

而包子,也勉强可以算的上,解决了早餐天天只吃泡饭,会索然无味的痛点。

这样,就几乎完全集齐了好产品的特性。

最关键的是,包子生意精简易操作,还容易复制。

相对其它餐饮产品来说,不受厨师水平的影响。

即使开很多分店,产品口味依然可以保持一致。

可以说只要品控做好,包子店就犹如KFC、麦当劳这样的洋快餐一样,具备了标准化、易复制的连锁化经营潜质。

在一众餐饮产品中,陆泽选择包子来开局,正是看中了它的快速成长性。

没有丰厚的家底,没有强大的背景,底层草根创业只能脚踏实地,一切都要靠自己。

而包子生意,很好地满足了陆泽当下所有的要求。

还是那句话,没有最好的生意,只有最适合的生意。

【绝味包子】对目前的陆家来说,就是最好的生意。

至少现在,陆家再不用为下岗的事情而担忧了。

这两天生意火爆,陆建军和徐芳萍浑身充满了干劲。

对未来的生活,也有了憧憬。

徐芳萍让黄丽娟她们先回家休息,然后和陆建军一起,去银行把零钱都存了起来。

今天的营业额过于夸张,就连银行的女职员们,都惊奇不已。

只是那么多零钱,清点起来比较麻烦,让她们很不开心。

一大堆零钱,还以一角的硬币和纸币居多。

这种清点工作,没几个人会高兴。

等陆泽和父母回到家,早已经过了午饭时间。

一家人只能简单下点面条吃,这样能比较快解决。

一边吃着面,徐芳萍一边说道:“儿子,你淑芬和美凤阿姨,接下来怎么安排?”

“老妈,别担心,就让她们在店里先帮衬着好了。

店里的生意,接下来只会越来越好。

等回头,这阵风头一过,我们就要考虑开分店了。”陆泽淡定地安慰道。

现在【绝味包子】的大势已成,品牌算是立起来了。

开分店的计划,完全可以提上日程。

陆建军惊道:“开分店?一家店都还没稳定呢,怎么这么快就要开分店?”

“老爸,咱家包子店的生意,口碑已经起来了。

只要咱们保证口味和质量,本本分分经营,就会有越来越多的客人,认可咱家的品牌。

现在包子店新开,很多客人来尝个新鲜,所以每天的营业额才很夸张。

等热度一过,以后就没这么好了。”陆泽解释道。

陆建军不解道:“那更不应该开分店啊。

先把这家店的生意做稳,开分店怎么也要等明年再看啊。”

徐芳萍也附和道:“儿子,你爸说的对。

现在开分店,太冒险了。

不行,我要去提前和淑芬和美凤说清楚。

就是请她们来帮几天忙,不是直接来上班。

以后生意不好了,肯定用不了这么多人。”

说着,徐芳萍就要往外冲。

“老妈,你先别急,先听我分析分析啊。”陆泽忙阻拦道。

陆建军也劝道:“就是,你别风一阵雨一阵,听儿子先说完。”

“老爸,老妈,做生意不进则退,咱们不能太保守。

现在局面一片大好,正是抢占市场的时候。

虽然咱们家的包子,品种丰富,口味也好,但毕竟没有太高的技术门槛。

如果我们不快些开拓分店,去把其它地方的市场占下。

很快就会有人眼红咱家的生意,在其它地方仿冒,开类似的包子店。

到时候,就只能眼睁睁地看着大好生意,被别人抢走了。”陆泽夸张地吓唬道。

父母从未做过生意,思维本就保守。

不说的严重一些,他们指定不能轻易答应开分店。

陆建军闻言,沉默不语地思索起来。

徐芳萍是急脾气,担心地追问道:“就算开了分店,人家还不是会模仿?”

“老妈,不一样的。

只要我们提前把市场占好,保证有足够多的销售网点。

县里的客人,就会认准我们家的品牌。

即使有人模仿咱家的产品,开了包子店。

那也是我们吃肉,他们只能喝点汤。”陆泽耐心地解释道。

徐芳萍听的云里雾里,什么占领市场,什么销售网点,她一窍不通。

她只能向丈夫陆建军看去,关键时候,还得他拿主意。

陆建军一直仔细在听陆泽分析,他发现儿子所说,都很有条理。

如果自家不快点开分店,有可能像他所说,很快就有人会模仿自家的包子生意。

就算你家店里包子的品种再丰富,别人照搬过去也很容易。

陆建军见媳妇儿满脸期待的看着自己,知道是在等他拿主意。

他把心一横,决断道:“儿子说的没错,做生意不进则退。

与其以后别人模仿抢生意,不如我们提前占下来。

儿子,你说说看,什么时候开分店最合适。”

陆建军的话,把徐芳萍吓了一跳。

她没想到,一向稳重的丈夫,居然也同意儿子的说法。

怎么几句话一说,就定下开分店了?

可明明第一家店,才开张两三天而已。

“哪天咱们店营业额开始下滑了,就到了要开分店时候。”陆泽解释道。

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