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第三章 JK港湾

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白凡则是已经转身拿着火枪预热,用火枪将牛肉薄片喷至三成熟之后,白凡像是MJ一般滑着太空步从冰箱内拿出一颗无菌蛋,将鸡蛋抛向空中,转身用刀背击碎蛋壳,蛋液均匀的滑落到熏好的牛肉上。

快而精准的刀工代表的是白凡对待厨艺的认真态度,太空步取蛋和刀背碎蛋则是自己耍帅的乐趣,就如同撒盐哥和菜单开酒一样,这便是白凡一直以来的厨艺风格。

“呐,你的和风牛肉,没时间低温熏,用火枪打的,凑合吃。”

将纪宇点的和风牛肉推到他面前,拿起放在吧台上的文档,白凡坐到了纪宇身边。

创意餐厅策划书:

一楼作为休息区布置成小画廊,在一进门的时候先让客人融入到不同于外面的艺术世界,隔绝开外面嘈杂的世界让客人体会到心神的宁静。

二楼的开放式厨房,让客人在点餐过程中可以欣赏到精湛的厨艺,满足口福的同时让客人满足眼福。

三楼的露天平台为顾客提供别样的小资情调,夏日的微风,甜甜的气泡酒,浪漫的花与蜡烛,精神与味蕾的双重满足。

无菜单的运作模式,随机的菜品让客人有着无限遐想和期待。(现实中真的有这样的餐厅,没有菜单做什么纯看厨师心情。)

看着纪宇的餐厅计划,白凡对这创意餐厅有了些许期待,不被食客所束缚,客人与厨师之间都能够有相应的自由,这正是一直以来白凡想要追求的。

虽然对于餐厅来说这样无疑是极具风险的,但同样只要运作得当这个餐厅还真有火的空间,风险与收益并存。

“餐厅名字呢?筹划了四个多月,你应该已经完成注册了吧。”

纪宇并没有回答白凡的问题,而是把他再次带到三楼的露天平台,在刚才白凡没注意到的角落里,有一块灰色幕布盖着什么。

“餐厅招牌早就做好了,就等你来之后挂牌了。”

揭开巨大的灰色幕布,白凡看到了餐厅的牌匾。

黑色的底牌上镶嵌着银色的字体,纪宇的姓氏首字母与白凡的英文名Key的首字母,不要问为什么不用白凡的首字母,不雅。

《JK Haven港湾》

这个名字不得不说还是很贴切的,一个躲避娃娃亲的公子哥,一个不想过上被安排好生活的米其林厨师,这一间餐厅不正是二人在半岛的避风港嘛。

***作者有话说***

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