只是这些在拥有满级厨艺的魏谦面前都不是问题，一条条面鱼儿被炸得外酥内嫩陆续出锅...
在恰当的火候和油温下，鱼刺已经被炸得酥脆，吃起来完全不需要吐刺也不用担心会被鱼刺卡主喉咙。
全程在现场的其余三人也都没客气，出锅的面鱼儿被他们轮流“试菜”，而且越试越停不下来，最后魏谦不得不将他们全部赶出了厨房。
再这么试下去，半碗鱼可能都上不了桌了。
把所有的鱼都炸好后，之前煮的粥也差不多快好了，倒油将蟹爪和蟹钳简单油炸后，将它们倒入粥里继续熬制，然后便开始动手做最后一个凉拌鱼腥草。
由于四叔最近上火不能吃辣，而他们几个年轻人又是无辣不欢的主，所以这次他打算做两份。
这些生长在田埂边的野生鱼腥草没有喷洒过任何农药，甚至可以直接生吃。
所以为了保持鲜美，魏谦甚至都没有焯水。
此时的鱼腥草已经在凉开水里泡了很久了，将它们捞出来沥干后，魏谦切掉了根部带根须的老根，剩下的嫩芽先是淋上少量辣椒油和蒜蓉，又放上所有调料拌匀后，他先给四叔装了一盘，然后又给剩下的鱼腥草里淋上更多的辣椒油...
这些野生鱼腥草嫩芽，相比人工种植的鱼腥草，味道却要正宗许多，只是稍微拌了拌，鱼腥草的特殊香味就开始在厨房里蔓延。
两道菜做完，锅里的河蟹粥也熬的差不多了。
揭开锅的一刹那，河蟹的鲜味和粥香味扑面而来…
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