“咱们是没人说，那万一前台说呢？”杜师傅仍是不放心。
“放心老杜，前台巴不得咱们停卖煎饺呢，到时候饺子上不去他们比咱们还着急。”我说。
杜师傅想想也是那回事，点头笑了。
我说：“关于小年的整体工作是这样安排的，明天起面点备饺子，备什么饺子蒋姐和调馅高师傅你们俩儿头天定好，第二天高师傅把饺子馅准备好，然后你们饺子工就开始备。明天二十二号，到二十九号正好八天，两千份饺子保证能备出来。等到小年早上咱们七点上班，上班之后开始备当天的饺子。中午饭口先可着咱们现包的饺子卖，供不上的时候速冻饺子顶上。记住，只要是外卖饺子就是速冻打包的，咱们不给加工，这个我去跟前台沟通。”
“面点从明天开始备饺子，热菜、凉菜二十七号开始做准备工作，按照平时两倍的备货量进行准备，提前把准备工作做好，我就不信咱们卖不到八万。”我说。
“能，要是这样保证能。”杜师傅道。
我说：“小年的工作大体上就这么安排，大伙看看有什么补充的？”
“小年那天全都七点上班？”刘师傅问。
“是，全都七点上班，咱们厨房是个整体，一定要共同进退，再说那天卖得好大伙儿拿奖金拿的也多，早来两个小时没事，一年就一天。”我说。
“行，没事。”他说。
杜师傅说：“那天饺子要是煮不过来就拿到热菜厨房煮。”
蒋亚军说：“今年差不多能煮过来。煎饺停卖，煎饺子的过去帮着煮饺子，外卖打包的还不用煮，这就省不少事。”
杜师傅说：“也是。”
“到时候叫水豆腐过去帮着蒸饺子，他蒸饺子行。”李明娟说。
“对了，叫他帮着蒸饺子。”蒋亚军道。
大家对小年工作又补充几点，然后我说：“小年工作就这样定了，按照这个执行。下面我说第二件事，是件好事。”
“啥好事？”刘师傅问。
大伙儿也都瞅我，等着我说啥好事。
“咱们厨房现在有一千七百块钱家底，大家商量商量咋花？”我笑着说。
“多钱？一千七？”刘师傅问。
我点点头。
“哪来的那些钱？乐捐箱我看了，也就几百块钱。”张春梅说。
“还有这两个月卖破烂钱呢。”我说。
“卖破烂钱不都交财务吗？”杜师傅问。
我说：“按理说是交财务，被我截留了。”
“那钱能花吗？”杜师傅问。
我说：“咋不能花？本来就是厨房的钱，咱们也没贪污，没事，出了事算我的，现在就合计咋花吧。”
“我看吃一顿行。”刘师傅说。
“一千多块钱能吃啥？六十人呢？”高师傅说。
“咱们几个吃呗。”刘师傅道。
他刚说完就遭到四、五个白眼儿。
“开玩笑，开玩笑。”他尴尬的解释道。
我说：“一千七是不多，我是这样打算的，准备拿出五百块钱买奖品，奖励咱家的优秀员工。这个优秀员工这么选，比如：年度最佳纪律、年度最佳卫生、最佳砧板、最佳荷台、最佳后勤等等，你们合计怎么选，都选单项，明白我的意思吧。”
“明白。”张春梅说：“你的意思就是不选全能的，像我们饺子工可以选个‘进步最快奖’对不？”
我说：“就是这个意思。有一点记住，必须都是员工，不能是咱们管理人员。”
“必须得这样，这是咱们厨房自己给自己发的奖，必须选员工。”杜师傅说。
“一千七去掉五百还剩一千二，咱们就拿这一千二厨房人吃一顿，咋样？”我问大伙儿。
“吃一顿是行，但一千二太少了，也吃不着啥。”刘师傅说。
“咱们厨房加一起六十人呢，一千二刚哪到哪。”蒋亚军说。
“这你们就别管了，到时候我张罗。”我说：“你们看看是小年之前聚还是过了小年聚？”
“小年之前聚呗，聚完了小年好有劲儿干活。”刘师傅笑道。
蒋亚军说：“小年之前都挺忙的，过了小年聚就行，二十三小年，二十四聚。”
杜师傅说：“我的意见也是过了小年聚。”
李明娟和高师傅也同意过了小年聚会，于是就定在二十四晚上。
我说：“关于聚会我说两点，咱们这是厨房内部聚会，不准备找外人。聚会那天咱们先发奖，然后再吃饭喝酒。奖品这事交给张春梅和杜师傅你们俩儿负责，记着，买奖品的时候顺便把证书也买回来，咱们整的也象个样似的。还有你们六个得选出一个主持人，那天咋说也得主持主持。最后是聚会那天每个师傅做一道新菜，单独一桌，咱们也看看谁技术厉害。”
“还找主持人呀？就那样吃吃得了。”杜师傅说。
“那能行吗？”我说：“你们几个也得锻炼锻炼，练练咋说话，别一到真章时候啥也说不出来。”
“我选老杜和张春梅，一男一女正好。”刘师傅立时提议。
“我看行。”蒋亚军说。
“我看也行。”高师傅笑道。
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