陆泽带着他们很快走进了新开的这家小肥羊火锅店，感受这个一度成为华夏本土餐饮业老大的小肥羊，首家门店的味道是不是真如传说中那么好。
进店后，一个女服务员迅速迎了上来：“欢迎光临，先生您一共五位用餐对吗？”
“是的，帮我们找个位置吧。”陆泽环顾一周，店里基本上都坐满了。
女服务员热情地说道：“好的，你们稍等，刚刚吃完一桌，正在收拾，一会儿就带你们过去。”
没一会儿，陆泽几人坐到了一张圆桌上，桌子中间挖了一个圆窟窿，下面有个圆形煤气灶，正是用来放火锅的地方。
果然，这年头的火锅店多数还是用的煤气罐。
女服务员问道：“您好，请问几位是要高汤锅底还是鸳鸯锅底？”
“来个鸳鸯锅底吧。”陆泽回应道，从小吃惯了辣，吃火锅没有个辣锅底怎么可以呢。
小肥羊店铺新开，但效率却非常高，很快锅底就端上来了，随之一盘盘羊肉和其它配菜也跟着上来。
锅底的汤烧开，陆泽夹了一筷子羊肉卷，烫了十来秒钟，往嘴里一送，嚼了两下，味道果然不错，肉质也很新鲜。
远不像十几年后的很多平价火锅店，用的羊肉卷都是合成肉。
接下来几年，火锅餐饮能快速发展，也是有着时代红利的因素。只要餐饮产品品质把控好，就足以让消费者趋之若鹜。
而小肥羊、小尾羊能奇迹般的快速扩张，也和塞北的羊肉此时价廉物美有关。
“不错啊，这羊肉新鲜，而且这高汤的汤底，味道很好，连蘸料都不用呢。”何峰吃完羊肉，也感叹了一句。
小肥羊，就是凭借“一锅汤、一盘肉”的差异化核心竞争力，走出了和传统火锅不一样的路线。
陆泽没理会何峰，而是朝着祁飞问道：“飞哥，这边羊肉屠宰场很多吗？羊肉供应好不好找。”
“多啊，大大小小都有。咱们塞北别的不敢说，羊肉那是绝对不缺的。怎么，你要买羊肉？”祁飞好奇问道。
陆泽笑着回道：“对啊，我家是开包子店的，在老家也有不少门店，想着批发点羊肉回去，做羊肉包子，哈哈哈。”
“这容易，我有朋友就是在一个肉联厂上班的，回头我帮你打听打听。”祁飞痛快的答应下来。
陆泽忙感谢道：“谢了飞哥，我敬你一杯。主要是想找能长期稳定供应羊肉的厂子，回头我哥会来一趟塞北，到时候让他直接联系你，你帮着安排安排，事成之后，一定有重谢。”
“哈哈哈，客气了，都是小事情，回头你哥来直接找我就行。”祁飞也没当什么大事儿，直接答应下来。
他哪里知道，陆泽压根就不是为了买羊肉去做包子，毕竟南方人不一定吃的惯羊肉包子，换成牛肉包子还差不多。
陆泽打听羊肉供应，也是为了开火锅店。
接下来数年，餐饮会随着经济腾飞，进入高速成长期。
不管是连锁餐饮，还是街边的夫妻老婆店，都会如雨后春笋般的大量冒出来。而火锅店，也会在这种时代的趋势下，迎来黄金发展期。
只要不像小肥羊那样作死，前期干个火锅上市公司出来，对陆泽来说是非常有把握的。
至于火锅汤底的配方，就更没什么问题。
且不说前世网上有很多火锅汤底配方出售，光是找老妈和三舅这两位大厨，都能琢磨出很不错的汤底味道。
开火锅店是陆泽的商业蓝图中，非常重要的一环，那就是他很早以前就预想过的大餐饮战略。
除了目前家里的【绝味包子】生意，以及自己的【拾光】文创公司，及【畅行】营销公司，他真正想快速布局的还是餐饮领域。
餐饮行业，虽然辛苦，但做成连锁化后，就是超级现金流项目。
只要门店做到一定体量，有足够的盈利空间，运作上市毫无难度。
上市，就可以去融更多的钱，做更多的事情。
看着即将到来的火锅狂潮，他没道理不分一杯羹的。而且，以陆泽目前的资金实力，起点会比小肥羊要高很多。
他不仅有钱，还有【畅行】营销公司这个超级大杀器。
陆泽做火锅品牌，拓店的速度将会比小肥羊快很多倍。
不过，陆泽心里有谱，目前国内经济水平，还没到那么夸张的程度，只能做平价火锅品牌。
像海底捞、呷哺呷哺、小辉哥等中高端火锅连锁，起码还要过几年再说。
但这并不妨碍陆泽在火锅行业做大做深，他就没打算只做一个火锅品牌。他可以同时操盘多个火锅品牌，自己和自己竞争。
因为目前国内火锅市场，还相当于完全空白，有足够的空间容纳多个品牌同时快速发展。与其看着小尾羊、小肥羊、小绵羊等火锅品牌一个个快速发展，还不如陆泽自己多玩几个品牌，提前吃下更多的市场份额。
接下来几年，对陆泽来说就是要大力在餐饮市场拓展、深耕，用心把一个个餐饮品牌玩上市，给他创造更多的资金。
这样，他才有实力去在互联网和电子设备等高科技产业去竞争出一番更大的天地。
要知道，玩互联网，玩电子设备，可是非常烧钱的，没点资本根本竞争不过。
而火锅，中式快餐，包子早点等餐饮产品，在未来几年都是可以玩出花来的领域。可以源源不断地为陆泽输送新鲜血液。
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