第223章 找工作
许是除夕夜那晚，让易中海彻底放下了以前的纠结，看开了自己眼前的处境，今天在阎埠贵的旁边，居然还有易中海也坐在那儿。
也就是刘海中不在。
要不然的话，以前院里的三位大爷，就该全部都齐聚在此了。
阎埠贵他们虽然喝得只是几毛钱一大桶的散装白酒，佐酒用的，也只是些咸菜丝罢了，却硬是被众人喝出了精品茅台，上等贵宾宴的感觉。
一个个都喝得情绪高涨，脸红脖子粗。
纵使是阎埠贵这种平日里总端着读书人正经模样的假斯文，也在那里手舞足蹈的，出尽了风头。
瞧见何雨柱推着车子从外头进来，阎埠贵立即就喊住了他。
其他邻居们也都招呼着何雨柱，想要让他也坐下来喝上几杯。
何雨柱推辞不过，最终，只得在将自行车放回家里以后，转而拿了一盘花生米，一盘小凉菜，来到院里，加入到了阎埠贵等人的酒局中来。
直到晚上九点来钟，从下午时就拿着些点心，以及自己赶工织出来的新毛衣出了门的何雨水，往派出所里跑了一趟，去看望在派出所值班的吴明浩回来，瞧见了院里的哥哥。
实际上不过刚刚喝出几分感觉来的何雨柱，这才被自己的妹妹给顺路喊回了家。
“哥，你怎么一大爷他们一起喝上了？”
“平时，你不是都不怎么喜欢和他们搅和太多的吗？”
何雨水给自家哥哥洗了条毛巾，让他擦脸醒酒。
与此同时，又开口朝何雨柱问了起来。
而何雨柱听到妹妹的问话，则意味深长的回答道，“都说远亲不如近邻，和院里的大伙儿搞好关系，总归是没有错的……”
何雨柱今天往伍钰盛家里走这一趟，虽说最大的收获，还得是他重新又有了师父的顾看。
从今往后，遇到一些厨艺上的难题，能够有伍钰盛这等顶级名厨的释疑解惑。
再加上谭家菜那边的一众长辈们，相比于何雨柱以往的闭门造车，自己一个人在家里看书学习，毫无疑问，有了师父长辈的帮忙，他以后的进步，也肯定要比此前多上不少。
不过，这些收获，却还得随着时间的变化，才能渐渐的显露出它的效用。
就只目前来讲，何雨柱今天通过对伍钰盛一家的拜访，所得到的，只短时间里就能被肉眼瞧得见的好处，还得是来自于系统的任务奖励。
【叮，任务已完成！】
【奖励厨师经验 100，菜谱灯影牛肉、峨眉老坛子，牛肉1000斤，萝卜1000斤，现金100元，粮票一沓！】
这是何雨柱在今天的小测验里获得优胜，并得到了伍钰盛的真正认可以后，所得到的系统奖励。
依旧是两道菜谱。
而这两道菜谱，不仅全部都是川菜，而且，全部都列名于峨眉酒家的菜单之内，是峨眉酒家的招牌菜。
只不过，有意思的是，这两道菜都不是即时就能做出的菜品。
第一道灯影牛肉，乃是川蜀地区传承千年的一道名菜。
据说在唐代的时候，大诗人元稹，也即是和白居易是一生好友，写下“曾经沧海难为水”的那位，因得罪宫中宦臣，被贬官至川蜀的时候，到一出路边野店小酌。
店家给他端上来的下酒菜，是一盘片薄味香，入口无渣的牛肉干，元稹只尝过一口，就对此大为赞赏，并替店家取了灯影牛肉这么个名字。
而他口中的所谓“灯影”，指的其实就是皮影戏。
也即是说，这道菜的肉片之薄，已然薄到了在灯光下，都能看到肉片对面人物景象的地步，就好似是皮影戏里的幕布一样。
时光流转，千载光阴过后，这道灯影牛肉，早就成了川蜀之地的一张名片之一。
前清的时候，甚至还入了皇宫的御宴，与何雨柱今天才刚做过的那道牡丹鱼片，同样列名于清宫八大御制川菜之一！
晚上回到家里，何雨柱坐在书桌前，仔细钻研了系统菜谱里对这道灯影牛肉做法的介绍，与自己记忆里的平常做法做出比较，很快就瞧出了许多的不同来。
或许，这些不同，就是从唐时至今，因着种种原因，人们在烹饪这道灯影牛肉时，所渐渐失传的各种古法细节吧。
想要做好这道菜，第一步，自然得先切出薄如蝉翼，足以透光视影的牛肉片来。
这就对想要做这道菜的厨师的刀工，有了极大的要求。
毫不夸张的说，如果想要做出一盘真正正宗的灯影牛肉来，纵使是兰州拉面馆里最为经验丰富的老切肉师傅，或许也要差点儿火候。
而这刀工，却还不是想要成功做出一道灯影牛肉来，所需注意的最为关键的地方。
将牛肉切片以后，先得拿食盐对牛肉片进行腌制。
综合考虑温度、湿度等各种因素，把牛肉片晾、腌两到三天不等。
再经炭火烤制以后，上笼屉进行蒸制。
蒸制过后，才算是终于进入到最后的炸炒过程……
整道菜做下来，耗时耗力耗心思不说，一旦在某个环节里出了岔子，先前的所有努力，可就全部打了水漂，变成了无用功。
是以，到了现如今，除去峨眉酒家这等专做川菜的大酒楼，即便放眼全国，许多国营的川菜馆，却也早就已将这道菜从自家的菜单里移除了出去。
小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢四合院：我，傻柱成就厨神！请大家收藏：(m.resooo.com)四合院：我，傻柱成就厨神！热搜小说更新速度全网最快。