“明明哥哥。胡刚哥哥快来呀,太奶奶要给我们好吃的呢。”
两个小家伙儿跟着二奶去了屋里。其他人也就都又回到厨房里,继续忙活着准备晚饭。
焖饼,是本地的一种面食的做法,一般在东北地区很常见,靠近东北的港城地区农村,也是在这一季节里常见的一种吃食。
农村人家做饭的时候,为了省火,省时间。就会在熬菜的时候,把一张做好的面饼盖到菜上面,然后再盖上锅盖炖。最后,菜和主食一锅出来,省时省力。
这种做法不仅是锅里的菜能够炖煮的更加酥软,入味,更加的有味道。而且面饼由于渗入了菜和油的味道。软硬适中,很是有嚼头,那味道虽然比不上葱油饼好吃,但也差不了多少。
今天锅里熬的是大乱炖,以前农村生活条件差的时候,一般都是炖一锅新土豆加上南瓜和豆角。全都炖的软烂,吃起来,香甜无比,真正的老少皆宜。
现如今,大家的生活比过去那是好的不知道几倍。这锅里的东西也就更加的丰富了。
大块的五花肉。排骨,还有豆腐。香菇。喜欢吃洋葱的干妈,还切了两个洋葱放进锅里去。
而在南方生活了很多年的三叔怎是借鉴了南方人大盆菜的用料,加入了煮熟后剥了皮的鸡蛋,还有腊肉,蘑菇,豆腐皮,猪骨汤,萝卜。
最后还嫌不够营养的干妈更是扔进去了五六根泡好的上等大海参,看的三叔三婶直咋舌。这也太奢侈了吧!这还是农家大锅菜吗?
那味道透过锅盖与锅沿的缝隙,径直往人们的鼻孔里窜。让你馋的都直流口水,而且那是止都止不住了啊!
至少三个小家伙儿就是这样,香味刚一出来,就顾不得和太奶奶在屋里聊天了,都跑到厨房里,围着锅台直转悠。
除了这道菜,煤气罩上还炖着一道这个时候吃正好的鲶鱼炖茄子。现在已经小火慢炖的咕嘟了快一个小时了,那味道,绝对是没跑了!鲜香麻辣,好吃的不得了啊!
听王亮说,已经请了李建平一家要过来吃饭,身为顶级大厨的张叔又张罗着动手炒俩个菜。
一道是老少皆宜的鱼香肉丝,无论老少,这里的每一个人都喜欢吃这道菜,特别是王家人,都喜欢吃。
所以张叔做得量很大,普通盘子根本就盛不下,最后换了一个小点的盆子才端上了桌。
另一道菜也是十分的合时令,那就是用新鲜的土豆,柿子椒,茄子炒制的地三鲜。
以张叔的手艺,那当然是没得挑,很快又是一大盆子地三鲜新鲜出锅了。
雯雯最喜欢这道菜了,还没做呢,就跟在张叔身后,张爷爷,张爷爷的叫的那叫一个甜呐,让张叔直接就把自己的砍价手段都使出来了。
好刀工,好调味料,好火候,再加上好手艺,做出来的菜自然大受欢迎。
至于主食,中午还剩了不少的饺子,正好热一下,足够四五个人吃的。
结果就是,当雯雯把倭瓜馅的饺子亲自端给胡刚哥哥和明明的时候,明明吃了一个就把饺子让给了吃的正欢的胡刚哥哥。
而胡刚还没等说话呢,那一碗饺子就被爸爸给抢先抢了过去,还殷勤的拨了一多半给刘晓雅。
惹得胡刚直翻白眼,还是雯雯把自己碗里的饺子拨了几个给胡刚哥哥,这才没闹起来。
然后,李建平一家三口就对着倭瓜馅的饺子,那叫一个大吃特吃啊!
看的雯雯小脸都笑开了花,哥哥一家的吃相让小丫头对于明明哥哥没有吃自己端给他的饺子的那种伤心,立刻就被抛到脑后。
雯雯心情好的不得了,立刻就伸出筷子夹向早就看好的一块金黄色的,散发着香气的大块倭瓜。
看着有型有样的倭瓜,没想到一夹却不是那个样子。雯雯年纪小,本来筷子就使得不是很好,结果稍微力气大了一点,刚一碰,那块倭瓜就稀碎了。
雯雯撅着嘴巴,气鼓鼓地瞪着那块和自己过不去的倭瓜,手里紧紧地捏着筷子,一言不发的生闷气。
一直注意着她的二奶看到这种情况,就笑呵呵的夹了一筷子倭瓜放到雯雯碗里。
“乖啊!倭瓜很好吃的,很甜的,乖雯雯,吃吃看!”
雯雯看到太奶奶给自己夹到碗里的倭瓜,立刻就眉开眼笑了。转头看看太奶奶,小嘴一咧,露出一个灿烂的笑容。
“谢谢太奶奶!”
“不用谢,跟太太(老家这边的叫法)还客气啥,快吃吧,喜欢吃的话,太太再给你夹,好不好?”
“恩!”
说完,雯雯就把小嘴凑到碗边,用筷子扒拉着熬炖的稀烂的倭瓜往嘴里放。刚刚尝了一口,雯雯小眉头就是一皱,接着就是眼睛一亮。
二奶新年里就是一紧,心想是不是孩子不喜欢这个味道啊!没容她在多想,雯雯的惊叫声就响了起来。
“太奶奶,这个熬倭瓜好好吃啊!”
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