蒋阿福听后微一皱眉：“萧老板，咱这里的只有八头阉牛，而且阉割时间还不到半年，肉质还没达到最好，现在吃有点可惜。”
肉牛和肉猪一样，也是需要阉割的。因为牛生长过程中获取的营养和能量是一定的，如果不阉割就会有相当多的营养和能量流向生殖系统，导致产肉量或者肉质下降，产生经济损失。而且阉割后的公牛性情温顺，没有发情期，没有交-配和求偶行为，即没有对人的伤害，也不会因为争夺配偶与其他公牛产生争斗。
千里岩的渤海黑牛一共有十只公牛，蒋阿福把其中最好的两只挑出来作为种牛，其余的八只阉割了作为肉牛，但是阉割时间还是短点，口味还没到最佳。
萧鹏笑道：“没关系的，今天凌晨，岛上的多了九只狼宝宝，咱们宰头牛庆祝一下。”
蒋阿福一愣，脸上挂着惊喜之色，刚要说话，却听到有人在喊萧鹏：“老板！老板！”众人一起转头看去，跑来的是乔安娜，狄玮搀着刘易迅院士也走了过来。呃？岛上四个生物学大拿都凑一起了？这是要干什么？
“老板，我听说北美白狼生宝宝了？”乔安娜人未到声先到。
萧鹏点头：“是啊，早晨刚生的小宝宝。有什么问题么？”
听了萧鹏的回答，三个人一起异口同声的说道：“萧老板，我想照顾狼宝宝！”说完后三个人你看我我看你。狄玮没说话，他说了也没用，还是要跟着导师一起混不是？
萧鹏苦笑道：“你们当时不是合作研究了巴厘虎么？那个科研项目还没有彻底完成吧？怎么又瞄上了北美白狼了？”
狄玮一直跟萧鹏使眼色，萧鹏会意：“那个，咱们先宰一头牛庆祝一下，有什么事庆祝完了再说。”
狄玮自告奋勇要去跟着去杀牛，小丘直接就不让他添乱了，在部队的时候杀牛这样的活对小丘来说，那可是轻车熟路：在眼睛和对侧牛角两条连线的交叉点处直接用电把牛击晕，然后直接一个‘大抹脖’，切开牛咽喉放血，等到牛死掉后去头、割去前后蹄，去尾剥皮，去除内脏后用电锯沿着脊骨把牛肉从中锯开两片。
小丘拿着剔骨刀：“当时我从部队退伍的时候，差点去做个屠夫，可惜那屠宰场直接关门了。”说完熟练的把肉分成一块一块的。
“你这是干什么呢？”萧鹏问道“这牛肉不排酸么？”牛肉宰杀完后要先去放着排酸，不然肉质会变差。
小丘道：“把肉分开排酸，速度更快。再说了，这牛肉不同位置口味不一样，适合不同的料理方式，不如现在分开比较好。”
狄玮一听：“吃牛肉还这么讲究？”
“当然。”小丘嘴上聊着天，手上的活可没停下来：“根据位置不同，牛身上一共有十三种不同的肉，这是里脊，这是外脊，还有眼肉、上脑、胸肉、嫩肩肉、腰肉、臀-肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、腱子肉。不同部位的牛肉料理方式肯定不一样。你觉得腱子肉和里脊肉味道能像么？当然，怎么吃那可要问老板了，他是专家。”
狄玮还想问萧鹏怎么做牛肉，萧鹏却先问他：“刚才那是怎么回事？你们不是一起研究巴厘虎么？怎么又要研究北美白狼了？”
狄玮道：“还不是因为论文署名权的问题。”
这一说，萧鹏也就明白了：“啧啧，都是著名的动物学家了，没想到也是沽名钓誉之辈啊。”
“什么叫沽名钓誉啊，我们这是为了科学！”狄玮喃喃道。
“是么？那今后你们的论文我做第一作者，你们觉得如何？”
狄玮两眼一瞪：“想的美！”
萧鹏耸肩：“啧啧，还说自己不是沽名钓誉。行了，我知道是怎么回事了。”
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